Björnbärssylt med mynta och choklad

I vår trädgård brukar vi få mängder av björnbär. Då är det kul att göra lite olika saker med bären. Denna sylt har kommit fram efter mycket experimenterande:

2 kg björnbär
1 kg syltsocker
4 - 5 blad småhackad färsk mynta
100 g mörk choklad (70%)


Blanda bär och socker väl och låt koka 4 min.
Ta bort skum. Lägg i mynta och låt chokladen
smälta ner i sylten. Koka upp. Låt svalna 15 min och häll upp
på rena burkar. Förvara mörkt och svalt.