Blueberry Frozen daiquiri

 En riktigt god drink att sippa på när det är varmt och skönt.

För två drinkar

200 g frysta blåbär

12 isbitar

Saft från en halv lime

1 dl ljus rom

1-2 msk socker

Kör allt i mixer eller blender tills det har en slushig konsistens.

Servera direkt i fina glas. Sippa på den vartefter den smälter.

Dekorera med mynta eller liten citronklyfta.

Bubblande sommardrink

En uppfriskande god drink i sommarvärmen.

Bär, valfria (färska eller frysta)
3 cl cointreau
Mousserande torrt vitt vin
Is

Börja med att lägga bären i glaset. Häll på cointreau och låt dra 5 minuter.
Lägg i is och häll i mousserande kallt vin.
Njut!

Rabarber mojito

En riktigt god sommardrink med rabarbersirap och rom. Den smakar lite tuttifrutti,

1 st drink

½ lime, skiva limen tunt och mortla den med myntan
6-8 st myntablad
6 cl rom, valfri sort
3 cl rabarbersirap
Indian tonic
is, rikligt

Lägg ner myntablad och lime i ett glas. Mortla blad och limeskivor. Tillsätt  rabarbersirap, rom, tonic och is.
Rör om och njut!

Margarita med rabarbersirap

En härlig sommardrink med rabarbersirap. Lagom sötma och rabarbern tillför friskheten och syran. Börja med att göra sirapen. Vill du ha sirapen extra röd, koka med en bit färsk rödbeta.

Rabarbersirap

3 stjälkar rabarber
3,5 dl vatten
4 dl strösocker

Skär rabarbern i bitar. Lägg dem i en kastrull med vattnet och sockret. Koka allt i ca 20 minuter på lagom värme. Sila allt i en grovmaskig sil. Låt kallna.

Margarita
1 st drink

4 cl tequila
2 cl cointreau
4 cl limejuice
4 cl rabarbersirap
Is

Skaka allt i en shaker. Om du vill garnera glaset med lite salt, genom att dra lite citron överst på glaset och doppa i salt.
Servera direkt och njut.

Limoncello

En härlig likör som är frisk och lite syrlig i smaken. Det viktigaste momentet i hela tillverkningen är själva skalningen. Citronerna ska skalas mycket tunt så att så lite som möjligt av det vita på skalet kommer med. Likören passar att ringla över fruktdessert eller dricka som den är.
Receptet blir ca 1 liter färdig likör.

9  ekologiska citroner
7 dl brännvin, (renat) eller vodka
1 ½ dl vatten
3 dl socker

Börja med att tvätta dina citroner noga.
Skala sedan av dem skalet med en potatisskalare för att inte få med något av det vita på skalet.
Det vita gör limoncellon besk. Lägg skalen i en glasburk med lock.
Pressa ur all citronjuice ur citronerna och häll den över skalen i glasburken. Häll vodkan/renat i burken.
Låt stå en vecka på en sval plats.

Koka upp sockerlagen. Låt den kallna och häll i den i burken.
Låt din limoncello dra ytterligare en vecka, rör om då och då. Smaka av och sila.
Häll upp på en flaska och njut!

Caribian Coffee

En riktigt god kaffedrink när det är lite ruggigt ute och man sitter framför brasan och myser.

Starkt bryggkaffe.
Lika delar mörk rom och kaffelikör.
Mängd efter behag.
Servera i höga glas och toppa med vispad grädde.
Strö gärna lite kakaopulver över.