En härlig knäckig rabarberpaj till kaffet slinker alltid ner.
- 500 g rabarber
- 2 msk socker
- ½ msk maizena
- Knäckig smet:
- 150 g smör
- 2 dl socker
- ½ dl vispgrädde
- ½ dl sirap, ljus
- 1 dl hel mandel
- 2 ½ dl havregryn
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 krm grovkrossad kardemumma
- ½ tsk salt
- ½ tsk bakpulver
- Gör så här:
Ugnstemperatur 175 grader
- Skala rabarbern och skär den i tunna skivor. Blanda med socker och maizena. Lägg i en form. Sätt på ugnen på 175 grader
- Lägg smör, socker, grädde och sirap i en stekpanna. Värm på medelhög värme till en stillsamt småputtrande knäckig smet.
- Halvera mandlarna och blanda ner dem i pannan tillsammans med havregryn, vetemjöl, kardemumma, salt och bakpulver. Rör ihop till en jämn smet och bred genast ut den över rabarberna i formen.
- Sätt formen i ugnen och grädda tills fin färg i ca 35 – 40 minuter.
- Servera med grädde eller glass.
