Tunnbrödssnittar med ost och löjrom

Dessa snittar med tunnbröd är lättgjorda och smakar underbart gott till lite mousserande vin.  Perfekta att börja festen med.

Ugnstemperatur 200 grader
ca 4 peson(er)

2 mjuka tunnbröd
100 g Philadelphiaost
200 g riven västerbottenost
25 g löjrom

Lägg tunnbröden på ett bakplåtspapper.
Bred ut philadelphiaosten jämt på tunnbröden.
Strö över den rivna västerbottenosten.
Skär med vass kniv tunnbrödet i 5 x 5 cm bitar, utan att ta isär det. (det gör det lättare att ta isär/dela det)
Grädda i ugnen i 200 grader ca 5-6 minuter tills fin färg.
Låt kallna lite och bryt isär det.
Garnera snittarna med klickar av löjrom och strö över lite dill eller persilja.
Servera som tilltugg till ett glas vin.

Färskpotatispuck med löjrom

En perfekt förrätt, som man kan göra i förväg och bara lägga på löjrommen vid servering.

4 personer

300 gr kokt potatis 
3 msk smör
2 msk hackad dill
3 msk hackad gräslök
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

150 gr löjrom
1 dl creme fraiche
1 finhackad rödlök
1 citron

Koka potatisen, krossa den sedan grovt med en gaffel. Rör ner smör, dill, gräslök och smaka av med salt och peppar.
Forma potatisen till puckar med utstickare eller pepparkaksmått.
Lägg på löjrommen på toppen.
Servera med en klick crème fraiche, citronskiva, sallad och hackad rödlök.

Löjromssill

Denna sill gör vi varje jul, löjromssill är ett måste på julbordet.

4 inlagda fileér eller 5-minuters sill
1 finhackad charlottenlök
5 msk turkisk youghurt
5 msk majonnäs
5 msk creme fraiche
4  droppar worchestersås
1 tsk sherry
4-5 krossade rosépepparkorn
lite dill
salt och svartpeppar
50 gr löjrom


Börja med att röra ihop yoghurt, majonnäs, och creme fraiche. Tillsätt worchstersås, sherry, lök, rosépeppar och lite dill. Smaka av med salt och peppar. Rör i löjrommen och lägg försiktigt i sillen. Låt stå minst ett dygn.
Servera med lite dill och löjrom ovanpå sillen.