Nu när paprikan är billig, passar det att laga den här rätten. Tänk på att köttfärsröran skall vara ganska torr.
Ugnstemperatur 200 grader
500 gr köttfärs
1 gul lök
4 vitlöksklyftor, finhackade
400 g passerade tomater
2 msk tomatpuré
Hackad chili efter smak
2 tsk fransk senap
2 msk köttbuljong, koncentrat
2 msk balsamvinäger
1 dl riven ost, typ Gouda
1 tsk timjan
1 tsk pastakrydda
Salt och peppar
Stek köttfärsen ihop med löken och vitlöken, tillsätt krossade tomater och resten av ingredienserna. Låt koka ihop ca 20 minuter. Rör ner den rivna osten. Ta bort innandömet på paprikorna genom att trycka ner skaftet. Spara skaftet. Skölj ur paprikorna, så kärnorna lossnar. Fyll dem med köttfärsröran och ställ dem i en ugnsfast form. Sätt på skaftet. Grädda i 200 grader ca 1 timme och 20 minuter. Paprikorna skall kännas riktigt mjuka.
Servera med gräddfil med finhackad persilja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar