Vinbärskaka

Nu är det fullt i trädgården med olika sorters vinbär. Då passar det att baka en lättbakad kaka.

Ugnstemperatur 225 grader

2 ägg
3 dl mjöl
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
100 gr smält smör
2 dl olika vinbär
Hackad eller flagnad mandel

Smeten rörs ihop för hand försiktigt i en bunke. Skall ej vispas utan bara röras snabbt ihop.
Häll smeten i en smord bröad form med avtagbar kant.
Fördela bären över.
Strö hackad mandel över.
Grädda i 225 grader i ca 18 minuter. Servera nygräddat med glass.