Citronsirap

Idag gjorde jag sirap med citroner. Den blir tjockflytande och fyllig. Passar att använda både på frukt, bär, kakor och i drinkar. Sirapen smakar både syrligt, friskt och sött. Allt på samma gång!

4 pressade citroner, ca 2,5 dl saft
Zest från 1 citron, bara det gula
5 dl strösocker

Börja med att skala en citron (zest), bara det gula.
Pressa citronerna, lägg saft och zest i en kastrull och tillsätt sockret.
Låt småkoka ca 10 minuter. Sila allt i en sil och häll upp på flaska.
Låt sirapen stå kallt i kylen.