tisdag 8 september 2020

Kinesisk plommonsås med five spice till ankbröst


Denna sås är jättegod till stekt ankbröst eller grillat sidfläsk. Perfekt att laga när man har mycket plommon. Den håller ca en månad i kylen men går utmärkt att frysa.


0,5 kg plommon
1 kanelstång
0,5 tsk Sichuan peppar, mortlad
0,5 tsk fänkålsfrön, mortlad
1 tsk five spice krydda
4 st kryddnejlikor
1 msk japansk soja
1,5 dl socker
0,5 msk kinesisk svart vinäger eller balsamvinäger
1 klyfta hel vitlök, riven
1 msk ingefära, riven

Kärna ur alla plommon. Dela dem i mindre bitar. Lägg plommon och alla ingredienser i en kastrull och koka ihop ca 15-20 minuter. Smaka av och njut! 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar