Denna sås är jättegod till stekt ankbröst eller grillat sidfläsk. Perfekt att laga när man har mycket plommon. Den håller ca en månad i kylen men går utmärkt att frysa.
0,5 kg plommon
1 kanelstång
0,5 tsk Sichuan peppar, mortlad
0,5 tsk fänkålsfrön, mortlad
1 tsk five spice krydda
4 st kryddnejlikor
1 msk japansk soja
1,5 dl socker
0,5 msk kinesisk svart vinäger eller balsamvinäger
1 klyfta hel vitlök, riven
1 msk ingefära, riven
Kärna ur alla plommon. Dela dem i mindre bitar. Lägg plommon och alla ingredienser i en kastrull och koka ihop ca 15-20 minuter. Smaka av och njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar