Matjesgratäng

Denna rätt smakar sommar, sol och midsommar. Kan det bli bättre!
Om man vill kan man använda ansjovisfiléer istället för matjessill.
Man kan göra klart allt i förväg och bara ställa in i ugnen strax innan man skall ha middag.

Ugnstemperatur 200 grader
För två personer

6-7 kokta potatisar, mjölig sort
2 kokta ägg
200 gr matjessillfiléer (1 burk)
½ dl finhackad dill
½ dl finhackad gräslök
10 cm hackad purjolök
½ st finhackad gul lök
1 msk riven pepparrot
1 dl grädde
½ dl gräddfil
Smör
1 dl västerbottenost, riven

Skiva potatis och ägg. Dela matjessillen i fina bitar.
Hacka dill, gräslök. Skiva purjolök och gul lök.
Stek purjolök och lök mjuk i smör.
Riv pepparrot och blanda ner i grädden och gräddfilen.
Varva potatis, sill, örter, lök och ägg i en ugnsfast form.
Häll gräddblandningen över formen och se till att grädden rinner ner ordentligt.
Strö över den rivna osten och grädda i 200 grader ca 20 minuter eller tills fin färg.
Servera med ett gott knäckebröd och kanske med en kall öl.
Mums!