Crepés med tonfiskröra

En rätt man kan förbereda och servera som ensamrätt eller som förrätt.

4 st
Ugnstemperatur 200 grader

Tonfiskröra
1 st liten gul lök
1 st tomat
1 st vitlöksklyfta
1 dl crème fraiche
2 tsk chilisås
1 tsk tomatpuré
1 burk tonfisk i vatten (150 gr)
½ dl dill finhackad
örtkrydda
en nypa cayennepeppar
salt och peppar
1 dl riven ost

Hacka löken, tomaten och vitlöken fint.
Fräs allt i lite olja i en kastrull.
Tillsätt crème fraiche,chilisås och tomatpuré. Låt koka ihop lite.
Lägg i tonfisk, hackad dill och smaka av med örtkrydda,cayennepeppar, salt och peppar.

Crêpes
1 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 ägg
salt

Blanda allt och stek pannkakor.

Fyll varje pannkaka med tonfiskröra. Strö över den rivna osten.

Grädda i 200 grader ca 20 minuter.