Det gäller att ta tillvara på pumpan nu i Halloween. Ett bra sätt är att göra pumpapuré. Den kan man både använda som dipp, i bakning eller i soppa. Pröva att lägga lite i bröddegen när du bakar bröd. Brödet blir saftigt och får en härlig färg. Använder man Halloweenpumpa (den är ju så stor) så måste man ta bort kärnor och trådar och sedan klyfta den och baka den med lite rapsolja på.
Ugnstemperatur 200 grader
1 st. Butternutspumpa
Dela pumpan i halvor och ta bort kärnor och trådar. Lägg pumpan med skalet uppåt på bakplåtspapper, då bränns inga kanter. Baka i ugnen ca 30-35 minuter, känn med sticka att den är klar.
Låt svalna lite och gröp ur köttet. Lägg allt i en skål och kör med stavmixer till pure.
Den håller ca 1 vecka i kylen men går utmärkt att frysa i portionsförpackningar.
Olika smaksättningar: här kan man prova sig fram.
Lite förslag:
Salt och peppar, lite pressad vitlök, lökpulver, timjan, rosmarin, muskot.
Glöm inte att ta tillvara på kärnorna. Skölj dem noga i vatten och rosta dem sedan i lite olja i stekpannan. Tillsätt gärna lite garam masala och salt. Eller rosta dem bara i lite olja och använd som garnityr när du bakar bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar