Pepparkaka (mjuk)

En lättbakad kaka med kanel och kardemumma. I denna kaka kan man använda både yoghurt eller fil, beroende på vad som finns hemma.

Ugnstemperatur 150 grader

3 dl mjöl
3 dl socker
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma, malen

2 ägg
1 1/2 dl filmjölk eller mild naturell yoghurt

100 g smör

Blanda mjöl, socker, bikarbonat, kanel och kardemumma.
Vispa ihop ägg och fil/yoghurt.
Rör ner det i mjölblandningen.
Smält smör och blanda det varmt i smeten.

Häll smeten i smord och bröad avlång form.

Grädda i 150 grader på fals 1, ca 60 minuter.