Hallonsylt med vin och vanilj

Just nu är det fullt med hallon i skogen, då måste man göra en god sylt på hallonen. Tänk att ta lite sylt i vinter till filen och minnas sommarens härliga dofter.

1 kg vildhallon
½ kg syltsocker
½ dl vitt vin
1 tsk vaniljsocker
½ st pressad citron

Koka upp hallonen på låg värme. Tillsätt vinet och citronsaften. Skumma noga.
Blanda syltsockret med vaniljsockret och blanda ner det i sylten.
Låt stormkoka ca 1 minut. Skumma noga.
Häll upp på rena och varma burkar.
Njut!