Tekakor

Härliga tekakor med havregryn är både lätta att baka och goda. Gott med en god skiva ost på.

Ugnstemperatur 250 grader/18 st

50 gr jäst

5 dl mjölk

2 dl havregryn

100 gr smör

2 msk ljus sirap

1 tsk salt

11-12 dl vetemjöl special

Pensling:

1 ägg

2 msk mjölk

Smält smöret i en kastrull och häll i den kalla mjölken och havregrynen. Rör om.

Låt stå och dra i 5 minuter.

Värm vätskan till 37 grader (fingervarmt).

Tillsätt sirap och salt.

Smula ner jästen i matberedaren och lös den med lite av vätskan.

Tillsätt mjölet och låt degen arbeta ihop sig tills den är smidig och släpper på kanterna, ca 7-8 minuter.

Låt degen jäsa 45 minuter under bakduk.

Dela degen i 18 delar och rulla varje del till en bulle. Jäs dem ytterligare 20 minuter under bakduk.

Kavla ut varje bulle med en kavel till 1 cm tjocklek. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

6 st på varje plåt blir lagom.

Jäs ytterligare 5 minuter under bakduk.

Nagga noga och pensla med äggblandningen.

Grädda i 250 grader i ca 6 minuter.

Låt kallna under bakduk.