Paprika med köttfärs a la Spania med fetaostsås

Paprika som gräddas i ugnen får en härlig fyllig smak, och fyller man dem med köttfärs och lite annat gott blir det en god och nyttig middag.

4 -6 pers.
200 grader


4 st röda stora paprikor


600 gr köttfärs
1 gul lök
6 tomater, finhackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk tomatpuré
2 tsk fransk senap
1 tsk HP-sås
1 tsk Worcesterssås 
1 msk köttbuljong, koncentrat
2 msk balsamvinäger
1 dl ost, gärna riven parmesan
basilika, hackad
salt och peppar
Riven ost att gratinera med


Stek köttfärsen ihop med löken, tillsätt tomater och resten ingredienserna. Låt koka ihop och rör ner parmesanen.


Dela paprikorna i halvor och fyll dem med köttfärsröran. Ställ dem i en ugnsfast form och strö över riven ost. Grädda i ugnen i ca 20 - 25 minuter i 200 grader. Servera med fetaostsås och ett gott bröd.


Fetaostsås:

2,5 dl turkisk yoghurt
100 gr fetaost
1 grillad paprika, finns att köpa i burk
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Kör allt i en matberedare till en slät sås.