Lasange med gravad lax

En av mina favoriträtter. Vi gjorde lasagneplattorna själva men det går utmärkt att använda köpta plattor.

Ugnstemperatur 200 grader
4 person(er)

1 pkt färska lasagneplattor, 200 gr
300 gr gravad lax i skivor eller tunna bitar
Lite riven ost att strö över med

Lök/spenathack:
1 gul lök
20 cm purjolök
2 st vitlöksklyftor 
100 gr babyspenat 
Riven muskotnöt
svartpeppar och salt

Börja med att skiva all lök i tunna skivor. Stek löken mjuk i lite smör. Låt spenaten fräsa med på slutet och krydda med riven muskotnöt.
Smaka av med salt och peppar.

Bechamelsås:
20 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
3 dl grädde
Riven muskotnöt
½ krm chilipulver 
2 dl riven ost, gärna hälften parmesan
Salt och peppar

Smält smöret och rör ner mjölet under vispning. Tillsätt lite av mjölken så det reder sig och tillsätt sedan resten av mjölken.Låt koka ihop en stund under omrörning.
Krydda med lite svartpeppar, chilipulver, riven muskotnöt och smaka av med salt.
Rör ner osten, låt smälta. Ta sedan bort såsen från värmen.

Smörj en form och lägg lite sås i botten. Lägg på lasangeplattor och häll lite sås över. Lägg på lite lökhack och lax.
Varva sedan sås, lasagneplattor, lökhack och lax.
Avsluta med lasagneplattor och fördela resten av såsen på dem.
Strö över lite ost. Grädda i 200 grader ca 20-25 minuter.
Servera och njut!