Dessa är perfekta att laga när man har risotto över. Denna gången hade vi citronrisotto över, men det passar lika bra med svamprisotto eller annan risotto.
Går utmärkt att frysa.
Valfri risotto (kall)
1 ½ dl vetemjöl
2 uppvispade ägg
3 dl panko
Smör och rapsolja eller olivolja
Panering: Rulla risotton till bollar. Rulla först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.
Låt stå och torka lite. Stek dem sedan i rikligt med smör och rapsolja i stekpannan tills fin färg. Man kan också fritera bollarna i olja ca 170 grader, tills fin färg.
Servera gärna med en god tomatsås att doppa dem i!
Serveras varma eller ljumna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar