Frittata med grönkål och rökt lax

När man bor i Halland passar det att göra en Frittata med grönkål, perfekt att servera på julbordet. Skär den i bitar och lägg på en skiva rökt lax på varje. 

Den kan serveras både varm och kall.

Ugnstemperatur 200 grader

8 ägg
2 dl gräddmjölk
1 stor gul lök
Smör
200 gr finhackad grönkål eller spenat
3 - 4 dl riven västerbottenost
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar


Skölj grönkålen/spenaten, ta bort allt det grova och hacka den smått. 
Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret, tillsätt grönkål/spenat och låt den fräsa mjuk. Låt svalna lite.
Vispa upp ägg och tillsätt gräddmjölken.  Lägg i lök, grönkål/spenat samt den rivna västerbottenosten.
Salta och peppra.
Häll allt i smord form (ca 18 x 25 cm), gärna teflon, annars lägg ett bakplåtspapper i botten.
Grädda i 200 grader ca 15 -20 minuter tills den stannat. och har fin färg.
Garnera med laxskivor.

Fudge med choklad, nötter, dumlekolor och Ahlgrens bilar

Mina godisfavoriter är Ahlgrens bilar samt Dumlekolor. Dessa tillsammans med choklad blir både ljuvligt gott och läckert.

250 g mjölkchoklad
250 mörk choklad
25 gr smör
1 burk sötat kondenserad mjölk, 397 gr
1 dl pistaschnötter
1 ½ dl saltade jordnötter
200 gr Dumlekola
2 påsar Ahlgrensbilar

O.B.S använd sötad kondenserad mjölk, annars stelnar den inte!

Smält chokladen och smöret i stor glasskål över vattenbad.
Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om.
Låt smeten svalna något.
Skär dumlekola i bitar och dela Ahlgrens bilar i två delar.
Tillsätt pistaschnötterna, jordnötterna, dumlekolan och bilarna.
Rör snabbt ihop allt.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper på.
Ställ kallt i några timmar.
Skär fudgen i lagom bitar med vass kniv.
Förvara fudgen kallt i en burk med tätslutande lock.