myTaste

myTaste.se

fredag 12 september 2014

Pesto, hemgjord

Just nu är basilikan som finast i trädgården. Då passar jag på och lagar pesto i mängder.
Pesto går utmärkt att frysa och blir tusen gånger godare än den köpta.



3 dl hårt packade färska basilikablad
100 gr pinjenötter, rostade
200 gr parmesan, riven eller i bitar
2 - 3 vitlöksklyftor
2 dl god olivolja
Salt och svartpeppar

Börja med rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Lägg parmesan, basilika, pinjenötter, vitlök och olivolja i en mixer och kör allt till fin konsistens.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar