Silviakaka

 En härlig, god och fluffig kaka till kaffet!

Ugnstemperatur 175 grader

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl kokhett vatten

Glasyr:

100 g smör

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

0,5 dl-1 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ner i äggsmeten. Tillsätt det varma vattnet.

Häll smeten i en smord och bröad rund form. Ca 24 cm i diameter. 

Grädda i lägre delen av ugnen i 175 grader ca 27-30 minuter. Känn med en sticka att kakan är torr. Låt kakan svalna lite i formen. 

Glasyr:

Lägg smör, socker och vaniljsocker i en kastrull och låt småputtra på låg värme. Vispa ordentligt så sockret löser sig och smeten tjocknar. Ta bort från värmen och tillsätt äggulan under omrörning.

Ta ut kakan ur formen och lägg den på ett fat. Häll glasyren över kakan och strö över kokosflingor. Låt kallna. 

Ansjovis och ostflarn

 En lite salt och god förrätt eller som tilltugg till ett glas mousserande vin. Det funkar att byta ut ansjovisfilé mot sardeller. Men tänk på att sardeller har mer sälta.

Om man skär en tunn linje runt kanten på smörplattan, ca 2 cm från kanten innan man lägger på fyllningen, så lyfter sig kanten fint och fyllningen rinner inte ut.

Ugnstemperatur 200 grader
För 4 person(er)

4 st smördegsplattor, fyrkanter
10 cm purjolök
1 liten gul lök
1 liten röd lök
2 msk smör 
4 st ansjovisfilé
svartpeppar från kvarnen
1,5 dl lagrad prästost eller västerbottenost, riven
½ dl majonnäs
1 ägg

Lägg ut plattorna på ett bakplåtspapper till fyrkanter och skär en tunn linje som en ram runt plattan ca 2 cm från kanten.
Hacka all lök och stek den långsamt mjuk i smöret. Hacka ansjovisen.

Blanda ner ansjovisfiléhacket och peppra ordentligt. Ställ åt sidan.
Blanda riven ost med majonnäs och bred ut den på smördegsplattan innanför kanten.
Fördela lökblandningen ovanpå osten.
Pensla med vispat ägg på kanten, för fin färg.
Grädda ca 10-12 minuter i 200 grader eller tills fin färg.