Påsktårta

Denna tårta passar perfekt till påsk. Blir härligt gul och är lättgjord. (Vill man ha den extra gul, köp ägg med extra gul gula). Sedan lägger man på lite marsipankycklingar och chokladägg och den blir verkligen påskfestlig.

Ugnstemperatur 175 grader

För 6 pers

Tårtbottnar:

4 äggvitor
1,25 dl socker (105 gr)
125 gr mandel, malen

Börja med separera äggvitor och äggulor (skall användas till fyllningen).

Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret och mandeln.
Rita på smörpapper 2 st cirklar (25 cm diameter). Fördela smeten i cirklarna.

Grädda i 175 grader i mitten av ugnen, ca 10 - 12 minuter.

Låt kallna.

Fyllning (Crème):
4 äggulor

1 dl socker
1 dl vispgrädde
125 gr smör

Vispa ihop äggulor, socker och grädde i en kastrull. Låt sjuda sakta på

svag värme, tills den tjocknar.
Ta bort från värmen.
Lägg i smöret och låt det smälta ner.
Låt kallna.

Lägg den ena botten på ett fat, bred över hälften av crèmen, lägg på den andra botten och bred på resten av crèmen.
Garnera med flagad mandel eller med lite marsipankycklingar.  Låt fantasin flöda.