myTaste

myTaste.se

lördag 10 december 2011

Patatas Bravas

Detta är en typisk spansk rätt, friterade potatisklyftor med skal. Serveras ihop med Salsa Brava.




Potatisklyftor med skal, stora potatisar
Frityrolja

Börja med att tvätta potatisen noga. Dela potatisen i klyftor.
Fritera potatisen i en fritös eller i en kastrull med olja som täcker klyftorna.
Börja med låg temperarur, ca 120 grader, fritera tills potatisen är färdig (kolla med sticka), ta upp dem och öka värmen till 180 grader, lägg i dem igen för en snygg yta.
Serveras med Salsa Brava.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar