myTaste

myTaste.se

tisdag 14 december 2010

Skaldjurspaj med Tzatziki.

På jobbet är vi några goa vänninor som gör allt möjligt kul ihop. Vi reser, träffas hemma hos någon och ibland går vi ut och äter tillsammans.
Denna gången skall vi ha julfest hemma hos en kollega, då äter vi gott (knyte) och så leker vi paketleken.

Så här går det till:
Ta med flera julklappar för 100 kr totalt. Lägg alla paket i en hög.
Sätt ett larm på 15-20 minuter, är man många behövs mer tid.
Kasta tärning om klapparna.
Får man en sexa får man ta ett paket.
När paketen i högen är slut får ni ta paket från varandra!
När larmet går behåller man de paket man har samlat på sig.
Verkligen kul!!!!

Skaldjurspaj fick bli mitt bidrag till festen.




 
 
Pajdeg:
 
3 dl vetemjöl
125 gr smör
3 msk kallt vatten
1 knivsudd salt
 
Kör snabbt ihop allt i en matberedare. Smörj en pajform och tryck ut degen i formen. Låt stå kallt minst 30 minuter. 
Om du inte har paj och pizzafunktion i din ugn, förgrädda skalet i 8-10 minuter i 200 grader.
 
Fyllning:
 
1 burk kräftstjärtar i lag
1 burk räkor i lag
3 dl riven västerbottenost
3 ägg
1 dl gräddfil
1 dl grädde
1 dl mjölk
½ dl spad från räkorna
1 krm cayennepeppar
4-5 st finkrossade rosépepparkorn
2 msk fransk senap
1 dl finhackad dill
salt och peppar
½ dl pumpakärnor
 
Börja med att låta kräftor och räkor att rinna av i sil, spara lite av spadet.
Vispa upp äggen och tillsätt gräddfil, grädde, spad och mjölk. Vispa ihop.
Tillsätt cayennepeppar, senap, rosépeppar och dill. Smaka av med salt och peppar.
Lägg skaldjuren i det förgräddade pajskalet, strö över den rivna osten och häll över den vispade vätskan.
Garnera med lite pumpakärnor och grädda 30-35 minuter i 200 grader.
Servera med tzatziki ( med lite dill i).



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar