Fattiga riddare med färska bär

En riktigt god frukost i dessa bärtider är en french toast eller "fattig riddare" med bär ifrån trädgården. Jag brukar blanda alla slags bär till denna toast, allt efter säsong. Man kan längta hela vintern efter denna toast, så det gäller att njuta nu när man har chansen.

För 2 person(er)

2 ägg

½ dl mjölk

4 vita franskbrödskivor

100 gr Philadelphiaost naturell

smör till stekning

Till servering:

3 dl färska bär

3 msk socker

Så här gör du:

Blanda bären med sockret i en skål.

Vispa ihop ägg och mjölk i en skål och doppa brödskivorna däri.

Stek dem gyllenbruna i smöret i en stekpanna på båda sidor.

Bred philadelphiaost på den ena skivan och häll över bären. Lägg den andra skivan över och servera direkt.