myTaste

myTaste.se

fredag 9 februari 2018

Kokos och ananaskaka

En riktigt fin kaka med både kokos och ananas. Blir nästan som en tårta.


Ugnstemperatur 160 grader

Botten:
2 ägg
2 ½ dl socker
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver

1 burk krossad ananas, 227 gr

Smörj en form med avtagbar botten.
Vispa ägg och socker, vitt och pösigt.
Blanda ner mjöl och bakpulver.
Grädda på nedersta falsen ca 25 minuter i 175 grader.
Ta ut kakan och fördela ananasen med spad jämt över kakan.
Höj ugnstemperaturen till 200 grader.

Glasyr:
75 gr smör
100 gr kokos
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
1 ägg

Smält smöret och blanda ner alla torrvaror, ta bort från värmen och blanda ner ägget.
Fördela kokossmeten jämt över kakan.
Grädda högt upp i ugnen i 200 grader ca 10-12 minuter eller tills fin färg.