Vinbärskaka

Vinbär har vi mängder i trädgården. Då kan man passa på att baka en kaka i långpannan. Den blir saftig och god och håller sig länge.

 

Ugnstemperatur 175 grader

4 ägg
4 dl socker
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
120 gr smör (kallt)
5 dl röda vinbär
Florsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Sikta ner mjöl och vaniljsocker.
Häll smeten i en smord långpanna.
Fördela vinbären  över.
Hyvla över smöret med hjälp av en osthyvel.
Grädda i 175 grader ca 20-25 minuter.
Känn med sticka att kakan är klar.
Strö över lite florsocker.
Låt svalna och skär upp i bitar.