Dal, linsröra

En klassik dal som är perfekt till indisk mat eller som ensamrätt med lite bröd till.

2 dl röda linser
4 dl vatten
½ tsk salt

Koka upp 2 dl röda linser med vattnet och saltet. Koka på låg värme ca 10 minuter. 

Tillsätt sedan löken och resten av ingredienserna. Se nedan.

1 gul lök, finhackad
3 st vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
2 tomater, hackade
1 tsk gurkmeja
1 ½ tsk garam masala
smör
salt

Finhacka all lök och fräs den i smör tillsammans med den rivna ingefäran. Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med en stund. Lägg ner tomathacket, lökröran i kastrullen med de kokta linserna, späd ev. med lite vatten.
Koka ihop ca 30-40 minuter. Rör om då och då. Tillsätt vatten om det behövs. Smaka av med salt.