Färskost

Denna färskost kan man smaksätta på många olika sätt. Denna gången fick det bli med pressad vitlök, hackad gräslök och chilisalt. Man kan ta svartpeppar, riven pepparrot, paprikakrydda, persilja, färska örter, det är bara att prova sig fram med olika smaksättningar.

1 liter filmjölk
3 dl gräddfil


Värm filmjölken sakta till ca 50°. Ta grytan från värmen och rör ner gräddfilen.
Häll allt i en tratt med filterpapper i, låt rinna av i kylen ca 4 timmar.
Blanda med olika kryddor och gärna med lite pressad vitlök, smaka av med salt.
Ta vara på vasslen och baka bröd med den.